Recette Guacamole au Thermomix. La Guacamole est faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de lime (Citrus aurantiifolia) et de sel. Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats.
Au Mexique, le guacamole ne contient jamais d’épices et est toujours à base de produits frais, les avocats sont écrasés mais pas réduits en purée.
Ingrédients (Pour 8 personnes)
– 4 avocats
– 1 citron vert
– 1 cs de fond blanc
– Tabasco
– acide ascorbique
– sel
Préparation
Mixer le tout au thermomix
Mettre en poche
Emballer dans du papier alu et réserver au frigo