Recette Chaussons au Beaufort Thermomix.
Ingrédients (4 personnes)
Pâte :
– 220 g farine
– 100 g beurre très froid
– 20 g pour plaque
– 1 yaourt nature
– 1 jaune d’oeuf
– sel
– poivre du moulin
Garniture :
– 200 g fromage blanc campagnard
– 100 g beaufort râpé
– 2 cs lait
– 2 oeufs
– noix muscade
– sel
– poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four th. 200°C .
Dans le bol, verser farine, 100g morceaux beurre, jaune d’oeuf, trois pincées sel et yaourt.
Régler 1mn pétrin.
Rouler en boule, étaler au rouleau puis à nouveau, faire une boule et réfrigérer 1h.
Assaisonner le fromage avec sel, poivre, muscade, beaufort et 1 oeuf.
Etaler la pâte sur 3mm, découper 4 cercles de 9cm de diamètre.
Poser sur la moitié de chaque cercle une noix de préparation. Passer un doigt humecté
d’eau sur le bord du cercle, avant de le replier en deux en pressant bien la pâte pour fermer.
Poser les chaussons sur une plaque beurrée. Battre le jaune d’oeuf restant avec le lait et
badigeonner avec un pinceau les chaussons.
Baisser le four th. 160°C et enfourner 15mn.