Ragoût d’haricots blanc et de légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût d’haricots blanc et de légumes, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
– 250 g d’haricots blancs trempés une nuit dans de l’eau
– 900 g d’eau froide
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 petites courgettes
– 1 pomme de terre de taille moyenne
– Gousse d’ail, pelée
– 1 feuille de laurier
– Quelques herbes aromatiques (persil, menthe, thym, romarin, etc…)
– 50 g d’huile d’olive
– Du sel et du poivre au goût
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 bouillon cube de boeuf
Préparation
Commencez par mettre dans le bol l’eau, les haricots, l’huile, les herbes et le sel, puis mettez les légumes dans le panier et placez le dans le Thermomix, ensuite laissez cuire 60 minutes, à 100°C, vitesse 1.
A la fin du temps mettez tout les légumes dans le bol sauf une carotte que nous allons utiliser pour la décoration, puis ajoutez-y le bouillon, le vinaigre et laissez cuire 10 minutes, à 100°, à la vitesse 1.
Si le ragoût est trop épais ajoutez un peu d’eau, ensuite servez chaud.