Envie de reproduire les célèbres Raffaello à la maison ? Grâce à votre Thermomix, préparez vos propres confiseries à la noix de coco et à l’amande, tout aussi délicieuses que l’original ! Cette recette simple vous permettra de réaliser des bonbons onctueux et raffinés, parfaits pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir. Un délice fait maison, sans conservateurs, à savourer sans modération !
Les ingrédients des Raffaello maison : les quantités pour environ 30 bonbons
Pour réaliser ces délicieuses confiseries style Raffaello, voici les ingrédients nécessaires :
- 300 g et 80 g de noix de coco râpée pour la finition
- 400 g de lait concentré sucré
- 150 g des crêpes dentelles ou gaufrettes
- 160 g de chocolat blanc
- Noisettes ou amandes entières
- 10 g de beurre
Les étapes de préparation des Raffaello maison au Thermomix : la recette pratique
Voici les étapes simples pour préparer vos Raffaello maison avec votre Thermomix :
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les crêpes dentelles ou les gaufrettes, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Ensuite, ajouter le lait concentré, les 300 g de noix de coco et le chocolat blanc puis faire chauffer pendant 5 minutes, 50°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, laissez refroidir, puis ajouter les crêpes dentelles ou les gaufrettes et mélanger le tout pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir.
Prélever une cuillère à café de pâte et former des petites boulettes en y insérant une noisette ou amande. Rouler-les dans la noix de coco râpée (80 g).
Laisser au frais quelques heures et c’est prêt à être dégusté.
Conseils et astuces pour réussir vos Raffaello maison
- Pour une texture plus proche de l’original, vous pouvez mixer la noix de coco râpée dans le Thermomix avant de l’utiliser pour obtenir une poudre plus fine.
- Si la pâte est trop collante lors du façonnage, n’hésitez pas à la remettre au frais quelques minutes.
- Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant l’amande par une noisette ou une cacahuète.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez tremper les boules dans du chocolat blanc fondu avant de les rouler dans la noix de coco.
- Conservez vos Raffaello au réfrigérateur pour qu’ils gardent leur fermeté, surtout en été.
Conservation et présentation
Vos Raffaello maison se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ 1 semaine. Pour une présentation festive, placez-les dans de petites caissettes en papier, comme les vrais !
Valeurs nutritionnelles (pour 1 Raffaello maison)
- Calories : environ 90 kcal
- Protéines : 1,5g
- Glucides : 6g
- Lipides : 7g
- Fibres : 1g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés. Ces confiseries sont riches en énergie, à déguster avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Cette recette de Raffaello fait maison au Thermomix vous permet de réaliser facilement des confiseries délicieuses et raffinées. En plus d’être économique, cette version maison vous assure un contrôle total sur les ingrédients utilisés, sans conservateurs ni additifs. Que ce soit pour un cadeau gourmand, pour agrémenter vos buffets de fêtes ou simplement pour vous faire plaisir, ces Raffaello maison apporteront une touche d’élégance et de douceur à vos moments sucrés. Une recette simple qui impressionnera à coup sûr vos proches et flattera vos papilles !