Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et équilibrée pour le dîner ? Cette quiche aux poireaux et jambon préparée au Thermomix est la solution idéale pour un repas complet, sans passer des heures en cuisine. Parfaite pour les soirs de semaine chargés ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch dominical, cette recette allie praticité et équilibre nutritionnel !
Les ingrédients de la quiche aux poireaux et jambon : les quantités pour 6 personnes
Pour réaliser cette délicieuse quiche, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pâte brisée (200g)
- 3 poireaux (environ 450g)
- 200 g de jambon cuit
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche légère
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé allégé
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Les étapes de préparation de la quiche aux poireaux et jambon au Thermomix : la recette pratique
Voici les étapes simples pour préparer une quiche onctueuse et savoureuse en utilisant votre Thermomix :
- Commencez par laver et émincer finement les poireaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et hachez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez 50 g d’eau dans le bol et faites cuire les poireaux 8 minutes à 100°C, vitesse 1. Une fois cuits, égouttez-les bien dans le panier vapeur.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le jambon en petits dés et réservez.
- Dans le bol du Thermomix propre et sec, mettez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux égouttés et les dés de jambon sur le fond de tarte.
- Versez la préparation aux œufs sur les poireaux et le jambon. Parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit ferme au toucher.
Conseils et astuces pour réussir votre quiche
- Pour une quiche plus légère, optez pour de la pâte brisée allégée ou faites-la vous-même avec de la farine complète.
- Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez 50g de fromage frais type Philadelphia light à l’appareil.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des dés de tofu fumé.
- N’hésitez pas à varier les fromages : comté, emmental ou un mélange de plusieurs fromages apporteront des saveurs différentes.
- Pour une croûte bien croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Conservation et réchauffage
Pour une conservation optimale, laissez refroidir complètement la quiche avant de la conserver au réfrigérateur. Elle se gardera ainsi 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, passez-la 10-15 minutes au four à 150°C pour préserver le croustillant de la pâte.
Valeurs nutritionnelles (par portion, pour 6 portions)
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 18g
- Glucides : 25g
- Lipides : 22g
- Fibres : 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés. Cette quiche offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, avec l’apport en fibres des poireaux.
Cette recette de quiche aux poireaux et jambon au Thermomix est non seulement rapide à préparer, mais elle offre aussi un repas complet, savoureux et relativement équilibré. Avec sa préparation simplifiée grâce au Thermomix, vous gagnerez un temps précieux en cuisine tout en régalant votre famille ou vos invités. De plus, avec les options pour l’alléger, vous pouvez facilement l’adapter à vos besoins nutritionnels. Pratique, délicieux et versatile, n’est-ce pas ?