Guide complet : Comment hacher efficacement avec votre Thermomix – Astuces et techniques

La cuisine devient plus simple avec le Thermomix ! Découvrez nos conseils experts pour hacher parfaitement vos ingrédients et obtenir les meilleurs résultats.

Comment hacher la viande et les ingrédients mous au Thermomix

Pour réussir le hachage des aliments mous comme :

• La viande fraîche
• Les lardons
• Le saumon (pour tartare)

Suivez ces étapes essentielles :

1. Coupez l’ingrédient en dés de 4-5 cm
2. Placez les morceaux au congélateur pendant 40 minutes
3. Activez les couteaux à vitesse 7
4. Introduisez rapidement les morceaux par l’ouverture du couvercle

⚠️ Attention : Surveillez attentivement la texture pour éviter de passer du « hachage tartare » à la « mousse ».

Hacher les petits ingrédients aromatiques au Thermomix

Pour hacher finement :

• Gousses d’ail
• Petites échalotes
• Herbes fraîches

Technique simple :

1. Réglez la vitesse sur 8
2. Introduisez les ingrédients un par un par l’ouverture du couvercle

Astuce bonus : Éplucher et préparer l’ail au Thermomix

Pour éplucher une tête d’ail :

1. Versez de l’eau dans le bol
2. Ajoutez la tête d’ail coupée en deux
3. Programmez en sens inverse vitesse 3-4 pendant quelques secondes

Pour préparer une purée d’ail maison :

1. Videz et essuyez le bol
2. Placez les gousses épluchées
3. Ajoutez un filet d’huile d’olive
4. Mixez à vitesse 5

💡 Conservation : La purée d’ail se conserve jusqu’à 10 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Conseils pratiques pour réussir vos préparations :

• Utilisez toujours des ingrédients frais
• Respectez les vitesses recommandées
• Surveillez le temps de hachage
• Nettoyez bien votre Thermomix après utilisation