Vous avez des restes de bacon qui traînent dans votre réfrigérateur ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en de délicieux bâtonnets de bacon croustillants grâce à votre Thermomix. Cette recette anti-gaspillage allie créativité culinaire et saveurs irrésistibles pour créer un en-cas ou un accompagnement qui ravira petits et grands. Facile à préparer et incroyablement savoureuse, cette recette deviendra vite votre solution préférée pour utiliser vos restes de bacon. Prêt à donner une seconde vie à vos tranches de bacon oubliées ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 15-20 minutes
- 🥓 Portions : Variable selon la quantité de restes
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 10 Portions )
La pâte
- 5 g de levure fraîche de boulanger
- 150 g d’eau
- 250 g de farine type 55
- 5 g de sel
- Herbes de Provence
La farce
- 200 g de lardons allumette
- 8 portions vache qui rit
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter la levure émiettée et l’eau, puis faire chauffer pendant 1 minute et 30 secondes, 37°C à la vitesse mijotage.
Ensuite, ajouter la farine, le sel et les herbes de Provence, et pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Récupérer la pâte et en faire une boule, la mettre dans un récipient, la filmer, et laisser reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, après avoir nettoyer le bol de votre Thermomix.
Mettre le lardon et les « vache qui rit » dans le bol du Thermomix, puis mixer pendant 2 minutes à la vitesse 3.
Abaisser la pâte en rectangle, déposer la farce, et replier la pâte en 3.
Aplatir la pâte légèrement, et couper en 10 bâtonnets, Chaque morceau, torsader le en l’allongeant un peu.
Laisser reposer les bâtonnets sous un torchon, et préchauffer votre four à 250°C.
Enfin, cuire vos bâtonnets au lardon environ 10 à 12 minutes en chaleur tournante.
Se déguste aussi bien, chaud, tiède ou froid.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bâtonnets au four à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour plus de saveur.
- Si vous n’avez pas assez de bacon, complétez avec des légumes coupés en bâtonnets (courgettes, carottes).
Variations Gourmandes 🌶️
- Version Épicée : Ajoutez des flocons de piment à la pâte pour un kick de chaleur.
- Touche Fromagère : Incorporez du parmesan râpé à la pâte pour plus de gourmandise.
- Twist Asiatique : Remplacez le paprika par du curry en poudre et servez avec une sauce sweet chili.
- Option Végétarienne : Utilisez des lanières de protéines végétales à la place du bacon.
Informations nutritionnelles (estimées par portion de 100g)
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 15g
- Glucides : 20g
- Graisses : 20g
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de bacon utilisée et de la méthode de cuisson choisie.
Conservation
Ces bâtonnets de bacon sont meilleurs dégustés immédiatement pour profiter de leur croustillant. Cependant, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours et les réchauffer au four pour retrouver leur texture.
Idées de Présentation et d’Accompagnement
- Servez vos bâtonnets de bacon dans un cornet en papier pour un style « street food ».
- Accompagnez-les d’une variété de sauces : ketchup épicé, mayonnaise à l’ail, sauce barbecue.
- Présentez-les comme apéritif avec des pics à cocktail et des petits bols de sauces.
Le Petit Plus Anti-Gaspi
Cette recette est parfaite pour utiliser non seulement les restes de bacon, mais aussi :
- Les fonds de bouteilles de lait
- Les œufs proches de la date limite
- Les restes de farine
N’hésitez pas à adapter les quantités en fonction de ce que vous avez sous la main !
Régalez-vous avec ces bâtonnets de bacon croustillants, une façon délicieuse et astucieuse de transformer vos restes en un en-cas irrésistible ! 🥓✨