Découvrez cette purée de navets onctueuse et légère qui transforme ce légume parfois boudé en une délicieuse surprise ! Cette préparation au Thermomix sublime le navet en lui apportant douceur et onctuosité. Facile et rapide à réaliser, cette purée deviendra vite l’accompagnement star de vos plats !
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20 minutes
- 🍽️ Portions : 4-6 personnes
- 🔥 Difficulté : Facile
- 🥄 Type : Accompagnement
Ingrédients
- 800g de navets
- 200g de pommes de terre (pour plus d’onctuosité)
- 100ml de lait
- 30g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
Instructions
Voici comment faire la recette de la Purée de navets au Thermomix :
Préparation des légumes 🥬
Nettoyage
- Épluchez les navets et les pommes de terre
- Coupez-les en cubes de taille égale (3 cm environ)
Mise en place
- Placez les légumes dans le panier cuisson
- Versez 500ml d’eau dans le bol
- Ajoutez le cube de bouillon si utilisé
Cuisson vapeur 🌫️
- Insérez le panier cuisson
- Programmez 20 min/Varoma/vitesse 1
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
Préparation de la purée 🥄
- Videz l’eau du bol
- Mettez les légumes cuits dans le bol
- Ajoutez le lait, le beurre, sel, poivre et muscade
- Mixez 1 min/vitesse 5
- Raclez les parois
- Mixez encore 30 sec/vitesse 5
Finition ✨
- Ajoutez la crème fraîche si désirée
- Mixez 10 sec/vitesse 4
- Rectifiez l’assaisonnement
Astuces du Chef 👨🍳
- Choisissez des navets jeunes et petits pour plus de douceur
- La pomme de terre apporte de l’onctuosité naturelle
- Pour une texture plus légère, ajoutez un peu de lait chaud
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Variantes Gourmandes 🌿
Version Légère
- Remplacez la crème par du fromage blanc
- Utilisez du lait végétal
Version Gourmande
- Ajoutez du parmesan râpé
- Incorporez des lardons grillés
Version Parfumée
- Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, persil)
- Incorporez un peu d’ail rôti
Version Colorée
- Mélangez avec de la purée de carottes
- Ajoutez un peu de curcuma
Conservation 🗓️
- 2-3 jours au réfrigérateur
- Se congèle très bien
- Réchauffez au Thermomix : 5 min/90°C/vitesse 2
Bienfaits Nutritionnels 🌱
- Faible en calories
- Riche en fibres
- Bonne source de vitamine C
- Apport en minéraux
Accompagnements Idéaux 🍖
Servez cette purée avec :
- Des viandes rôties
- Du poisson grillé
- Des boulettes végétales
- Une volaille fermière
Le Petit Plus ✨
Pour une présentation raffinée :
- Utilisez une poche à douille pour le dressage
- Saupoudrez d’herbes fraîches ciselées
- Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive
- Décorez de quelques graines torréfiées
Cette purée de navets au Thermomix est la preuve qu’un légume simple peut se transformer en un accompagnement délicieux ! Facile à préparer, légère et onctueuse, elle apportera une touche de douceur à tous vos plats. Une recette à adopter pour faire le plein de légumes en se régalant ! 🥔✨
💡 Note pratique
Si vous souhaitez une purée plus consistante, réduisez la quantité de lait. À l’inverse, pour une texture plus souple, ajoutez du lait progressivement jusqu’à obtention de la consistance désirée.