Pudding aux fruits confits au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Pudding aux fruits confits, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 16 Portions )
- 10 g rhum ambré
- 10 g Jus orange
- 100 g raisins secs
- 3 c.à.s de caramel liquide ( facultatif )
- 250 g de pain rassis
- 750 g lait 1/2 écrémé
- 1 gousse vanille
- 6 oeufs moyens
- 150 g sucre en poudre
- 100 g macédoine de fruits confits
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, peser 10 g d rhum et 10 g de jus d’orange, verser ce mélange dans un récipient.
Faire tremper les raisins.
Tapisser de caramel liquide un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Mettre dans le bol du Thermomix environ 125 gr de pain rassis, et le broyer avec 3 coups de Turbo.
Réserver dans un récipient, et procéder de même pour le reste de pain.
Remettre tout le pain broyé dans le bol, ajouter le lait, les grains de la gousse de vanille grattée, et programmer pour 10 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1, en enlevant le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le sucre, les oeufs entiers, et mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Ajouter ensuite les raisins et les fruits confits, ainsi que le mélange rhum/orange. Mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Verser la préparation dans le moule caramélisé et enfourner pendant 10 minutes puis baisser la température à 160°C et continuer la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
Enfin, laisser bien refroidir, et servir frais, de préférence avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.