Poulet Coco aux Épices au Thermomix : Recette Exotique et Crémeuse

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Poulet coco aux épices au Thermomix

Recette Thermomix

Découvrez notre délicieuse recette de poulet coco aux épices, préparée facilement au Thermomix. Ce plat savoureux aux accents exotiques combine la douceur du lait de coco à un mélange d’épices parfumées, pour un voyage culinaire garanti. Simple à réaliser et prêt en moins d’une heure, ce plat ravira toute la famille !

Informations Essentielles ⏱️

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 45 minutes
  • Portions : 4-6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Modéré

Ingrédients 📝

Pour le poulet :

  • 800g de blancs de poulet coupés en morceaux
  • 400ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 poivron rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Pour les épices :

  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 bâton de citronnelle (ou 1 cuillère à café de pâte de citronnelle)
  • 2 feuilles de lime kaffir (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

Pour la finition :

  • Jus d’1/2 citron vert
  • Coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées (facultatif)

Préparation Étape par Étape 👩‍🍳

Préparation des aromates :

  1. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre.
  2. Épluchez l’ail et le gingembre.
  3. Mettez dans le bol : 5 sec/vitesse 5.
  4. Raclez les parois du bol.

La sauce :

  1. Ajoutez l’huile de coco : 3 min/120°C/vitesse 1.
  2. Incorporez toutes les épices : 1 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajoutez le poulet : 5 min/120°C/vitesse cuillère/sens inverse.
  4. Versez le lait de coco : 25 min/100°C/vitesse cuillère/sens inverse.
  5. Ajoutez le poivron coupé en lanières à mi-cuisson.

Conseils du Chef 💡

  • Utilisez du poulet à température ambiante
  • Adaptez la quantité d’épices selon vos goûts
  • Pour plus de saveurs, laissez mariner le poulet dans les épices 2h
  • Vérifiez la cuisson du poulet avant de servir

Valeurs Nutritionnelles (par portion) 🍽️

  • Calories : 385 kcal
  • Protéines : 35g
  • Glucides : 8g
  • Lipides : 25g

Conservation ⏳

  • Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
  • Peut être congelé jusqu’à 2 mois
  • Réchauffer doucement au Thermomix : 10 min/90°C/vitesse cuillère

Suggestions de Service 🍛

Accompagnements parfaits :

  • Riz basmati
  • Quinoa aux légumes
  • Nouilles de riz
  • Légumes vapeur au curcuma

Garnitures :

  • Coriandre fraîche ciselée
  • Noix de cajou grillées
  • Lamelles de citron vert
  • Pousses de bambou

Variations Créatives 🔄

  1. Version Végétarienne :
  • Remplacez le poulet par des pois chiches
  • Ajoutez des légumes variés
  1. Version Épicée :
  • Incorporez du piment rouge frais
  • Ajoutez de la pâte de curry rouge
  1. Version Thaï :
  • Ajoutez de la pâte de curry vert
  • Incorporez des mini aubergines thaï

Astuces de Réussite ✨

  1. Pour la sauce :
  • Utilisez du lait de coco de qualité
  • Évitez de trop remuer pour garder la sauce crémeuse
  • Ajustez la consistance avec du bouillon si nécessaire
  1. Pour le poulet :
  • Coupez les morceaux de taille égale
  • Ne dépassez pas le temps de cuisson
  • Vérifiez l’assaisonnement en fin de cuisson

Questions Fréquentes ❓

Q: Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
R: Oui, augmentez le temps de cuisson de 10 minutes.

Q: Comment épaissir la sauce ?
R: Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée.

Q: Le plat est-il épicé ?
R: Modérément, ajustez les épices selon vos goûts.

Matériel Nécessaire 🔧

  • Thermomix
  • Spatule
  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Récipient pour servir

Timing Idéal ⌚

  • Préparation des ingrédients : 10 min
  • Mixage des aromates : 2 min
  • Cuisson des épices : 3 min
  • Cuisson du poulet : 30 min

Ce poulet coco aux épices au Thermomix est le plat parfait pour un voyage culinaire réussi ! Sa préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.

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