Découvrez notre délicieuse recette de poulet coco aux épices, préparée facilement au Thermomix. Ce plat savoureux aux accents exotiques combine la douceur du lait de coco à un mélange d’épices parfumées, pour un voyage culinaire garanti. Simple à réaliser et prêt en moins d’une heure, ce plat ravira toute la famille !
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4-6 personnes
- Difficulté : Facile
- Coût : Modéré
Ingrédients 📝
Pour le poulet :
- 800g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 poivron rouge (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Pour les épices :
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 bâton de citronnelle (ou 1 cuillère à café de pâte de citronnelle)
- 2 feuilles de lime kaffir (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Pour la finition :
- Jus d’1/2 citron vert
- Coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées (facultatif)
Préparation Étape par Étape 👩🍳
Préparation des aromates :
- Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre.
- Épluchez l’ail et le gingembre.
- Mettez dans le bol : 5 sec/vitesse 5.
- Raclez les parois du bol.
La sauce :
- Ajoutez l’huile de coco : 3 min/120°C/vitesse 1.
- Incorporez toutes les épices : 1 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez le poulet : 5 min/120°C/vitesse cuillère/sens inverse.
- Versez le lait de coco : 25 min/100°C/vitesse cuillère/sens inverse.
- Ajoutez le poivron coupé en lanières à mi-cuisson.
Conseils du Chef 💡
- Utilisez du poulet à température ambiante
- Adaptez la quantité d’épices selon vos goûts
- Pour plus de saveurs, laissez mariner le poulet dans les épices 2h
- Vérifiez la cuisson du poulet avant de servir
Valeurs Nutritionnelles (par portion) 🍽️
- Calories : 385 kcal
- Protéines : 35g
- Glucides : 8g
- Lipides : 25g
Conservation ⏳
- Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois
- Réchauffer doucement au Thermomix : 10 min/90°C/vitesse cuillère
Suggestions de Service 🍛
Accompagnements parfaits :
- Riz basmati
- Quinoa aux légumes
- Nouilles de riz
- Légumes vapeur au curcuma
Garnitures :
- Coriandre fraîche ciselée
- Noix de cajou grillées
- Lamelles de citron vert
- Pousses de bambou
Variations Créatives 🔄
- Version Végétarienne :
- Remplacez le poulet par des pois chiches
- Ajoutez des légumes variés
- Version Épicée :
- Incorporez du piment rouge frais
- Ajoutez de la pâte de curry rouge
- Version Thaï :
- Ajoutez de la pâte de curry vert
- Incorporez des mini aubergines thaï
Astuces de Réussite ✨
- Pour la sauce :
- Utilisez du lait de coco de qualité
- Évitez de trop remuer pour garder la sauce crémeuse
- Ajustez la consistance avec du bouillon si nécessaire
- Pour le poulet :
- Coupez les morceaux de taille égale
- Ne dépassez pas le temps de cuisson
- Vérifiez l’assaisonnement en fin de cuisson
Questions Fréquentes ❓
Q: Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
R: Oui, augmentez le temps de cuisson de 10 minutes.
Q: Comment épaissir la sauce ?
R: Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée.
Q: Le plat est-il épicé ?
R: Modérément, ajustez les épices selon vos goûts.
Matériel Nécessaire 🔧
- Thermomix
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Récipient pour servir
Timing Idéal ⌚
- Préparation des ingrédients : 10 min
- Mixage des aromates : 2 min
- Cuisson des épices : 3 min
- Cuisson du poulet : 30 min
Ce poulet coco aux épices au Thermomix est le plat parfait pour un voyage culinaire réussi ! Sa préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.