Pizza Poivrons-Chorizo avec thermomix, une pizza pour famille autour de la table !
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à pizza
350 g de farine
100 g de lait
100 g d’eau
10 g de levure de boulanger fraîche
1 c à s d’huile d’olive
1/2 c à c de sel fin
Pour Coulis
400 g de tomate pelées au jus
20 g d’huile d’olive
1 oignon
herbes de Provence
sel
poivre
Pour la garniture
chorizo doux
mozarella quantité selon votre gout
poivrons mélangés (rouges, verts, jaunes) cuits à l’avance dans une goutte d’huile d’olive)
olives noires
anchois
PRÉPARATION
Pâte à pizza
Mettez l’eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol de votre thermomix et réglez pour la durée de 1 min 30 / 37° / vit 2.
Ensuite ajoutez la farine, l’huile, et le sel dans cet ordre là et programmez votre thermomix cette fois pour 2 min / 37° / vit 2. .
Versez le reste du lait dans le bol au bout de la premiere minute.
Mixez pour 10 sec / sens inverse / vit 2 pour faire décoller la pâte.
Mettez la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer environ 30 à 45 min.
Coulis
Epluchez l’oignon et coupez-le en 2 dans le bol de votre thermomix et mixez pour 5 sec / Vit 5.
Ensuite ajoutez l’huile d’olive et régler cette fois pour 5 min / 90° / vit 2.
Par la suite ajoutez les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmez pour une durée de 10 min / 100° / Vit 3.
Vous avez le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence.
De ma part je vous conseille de bien mixer pour 10 sec / Vit 8.
Montage
Etâlez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez le dessus de votre pâte avec un filet d’huile d’olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture.
Passez-la au four pendant environ 25 min chaleur à 210°.
Votre pizza est prete…
régalez vous bien … Bon appétit !