Pâtes à la sauce aux aubergines au thermomix

Pâtes à la sauce aux aubergines au thermomix. Découvrez la recette des Pâtes à la Sauce aux Aubergines, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 350 g de pâtes
– 25 g d’huile d’olive
– 500 g d’aubergines
– 70 g d’oignon
– 350 g de tomate concassées
– sel, poivre

Préparation
Lavez puis coupez les aubergines en petits cubes.
Mettez d’oignon dans le bol du thermomix puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 2 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajoutez les aubergines puis réglez 15 minutes à 100°C, vitesse 1 / sens inverse.
Ensuite ajoutez les tomates, le sel et le poivre et programmez 15 minutes à 100°C à la vitesse Mijotage /sens inverse.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon les indications sur le paquet puis égouttez-les.
Servez ensuite les pâtes avec la sauce aux aubergines.