Découvrez la recette miracle qui va révolutionner votre cuisine : la Pâte magique au Thermomix ! Cette pâte polyvalente est votre solution tout-en-un pour une multitude de préparations culinaires. Qu’il s’agisse de pizzas croustillantes, de quiches savoureuses, de tartes sucrées ou salées, ou même de beignets dorés, cette pâte s’adapte à tous vos besoins. Grâce à votre fidèle Thermomix, vous allez pouvoir préparer en un tour de main une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Prêt à découvrir le secret des chefs qui va transformer votre façon de cuisiner ?
Découvrez la recette de la pâte magique facile en 10 minutes à faire en peu temps on peut réaliser de délicieuses pizzas, brioches, beignets, croissants…
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🧊 Temps de repos : 30 minutes (facultatif mais recommandé)
- 🍽️ Quantité : Pour environ 2 grandes pizzas ou 1 grande tarte
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de farine
- 2 c.à.s de levure de boulanger déshydratée
- 2 c.à.s de sucre semoule
- Une pincée de sel
- 3 c.à.s de lait en poudre
- 210 ml d’eau tiède
- 10 g d’huile d’olive
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter 110 g la farine, la levure, le sucre, le sel, l’eau tiède, le lait en poudre et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, couvrir le bol avec un torchon et laisser gonfler, couvert pendant 10 minutes.
Ajouter les 190 g de farine restante et l’huile d’olive puis pétrir durant 1 minute en mode épi.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une pâte plus croustillante, remplacez une partie de l’eau par du lait.
- Ajoutez des herbes séchées ou des épices à la pâte pour varier les saveurs.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten et ajoutez 1 cuillère à soupe de gomme xanthane.
Utilisations Infinies 🌈
- Pizza : Étalez finement, garnissez et cuisez à 220°C pendant 12-15 minutes.
- Quiche : Étalez dans un moule, piquez le fond, garnissez et cuisez à 180°C pendant 30-35 minutes.
- Tarte sucrée : Ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la pâte, étalez, garnissez de fruits et cuisez à 180°C pendant 25-30 minutes.
- Calzone : Garnissez une moitié, repliez, scellez les bords et cuisez à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Beignets : Formez des boules, aplatissez-les et faites-les frire dans l’huile chaude.
- Focaccia : Étalez dans un plat, creusez des trous avec vos doigts, arrosez d’huile d’olive et d’herbes, cuisez à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Gressins : Roulez en fins bâtonnets, saupoudrez de graines et cuisez à 180°C pendant 15 minutes.
Informations nutritionnelles (pour 1/8 de la recette)
- Calories : environ 120 kcal
- Protéines : 3g
- Glucides : 20g
- Graisses : 3g
Cette pâte magique est relativement légère grâce à l’utilisation modérée d’huile d’olive, source de bonnes graisses. La farine apporte des glucides complexes pour une énergie durable.
Conservation
Vous pouvez conserver cette pâte :
- Au réfrigérateur : jusqu’à 48 heures, enveloppée dans du film alimentaire.
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation.
Conseils pour Réussir à Coup Sûr
- Assurez-vous que la levure est fraîche pour une levée optimale.
- L’eau tiède (pas chaude) est cruciale pour activer la levure sans la tuer.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour une meilleure levée.
- Adaptez la quantité de farine si nécessaire : la pâte doit être souple mais pas collante.
Avec cette pâte magique, laissez libre cours à votre créativité culinaire ! Que ce soit pour un repas improvisé ou une création élaborée, vous avez désormais la base parfaite pour toutes vos envies. 🌟🍽️