Pastizzu ou flan corse au thermomix. Découvrez la recette de dessert corse, le Pastizzu ou flan corse. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 120 g de caramel
– 75 cl de lait
– 80 g de sucre
– 15 g de sucre vanillé maison
– 100 g de pain rassis
– 1 citron
– 6 œufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, verser le lait et les sucres. Programmer 5 minutes, 100°C, vitesse 2. Ajouter le pain coupé en morceaux et le zeste du citron préalablement bien lavé et séché.
Mélanger 1 minute, vitesse 2, puis laisser infuser 10 minutes. Le pain a ramolli : mixer 30 secondes, vitesse 7.
Par l’orifice du couvercle, casser les œufs un par un, sur les couteaux tournant à la vitesse 3. Verser la préparation obtenue dans le moule caramélisé.
Le poser dans un bain-marie. Enfourner le moule pour 1 heure environ. Vérifier à l’aide d’une lame de couteau que le centre du flan est bien pris.
Laisser le pastizzu refroidir avant de le placer au réfrigérateur pour quelques heures.
Réchauffer le fond du moule dans de l’eau très chaude pour faire fondre le caramel, puis démouler le flan sur le plat de service.