Palets de Dame au thermomix. Découvrez cette recette des Palets de Dame, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 20 Palets )
Les palets
– 130 g de beurre
– 115 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 Oeufs
– 1 cuillère à soupe de rhum ambré
– 160 g de farine
– 80 g de confiture d’abricot
Le glaçage royal
– 200 g de sucre en poudre
– 1 Oeuf
– 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Les palets
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre mou coupé en morceaux, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
Ajouter les deux oeufs dans le bol et programmer 1 min/vitesse 4.
Mettre la cuillère à soupe de rhum ambré et la farine dans le bol et mélanger durant 40 sec/vitesse 4.
Avec une poche à douille, disposer la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Les biscuits doivent être tout juste dorés sur les bords et encore les blancs au centre. Laissez refroidir sur une grille .
Mettre la confiture d’abricot( ou d’autres confitures selon vos choix ) dans un récipient.
Appliquer une fine couche de confiture sur le côté plat du biscuit.
Le glaçage royal
Laver votre bol de thermomix et sécher-le.
Ajouter le sucre dans le bol et mixer durant 10 sec/vitesse 10 pour avoir du sucre glace ( vous utiliser la même quantité en sucre glace sans avoir procéder a cette étape ).
Ajouter l’oeuf (seulement le blanc) et la cuillère à café de jus de citron dans le bol. Mélanger 35 sec/vitesse 4.
Napper les palets (au dessus de la confiture) de glaçage, si celui-ci est un peu trop difficile à travailler, le passer quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir. .
Réserver pendant 30 min.