Pain Brioché facile au chocolat thermomix

Pain Brioché facile au chocolat thermomix. Voici une nouvelle recette de Pain Brioché facile au chocolat, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 280 g eau
– 15 g levure boulangère fariche
– 600 g farine de blé type 55
– 2 Jaunes d’œuf
– 40 g sucre
– 5 g sel
– 180 g pépites de chocolat

Préparation
1. Mettre l’eau, la levure boulangère, la farine, un jaune d’œuf le sucre et le sel dans le , puis pétrir 5 min / .

2. Ajouter les pépites de chocolat et mixer 40 secondes / / vitesse 3. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Former une boule et la poser dans un saladier recouvert d’un linge. Laisser pousser 1-2 h à température ambiante.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

4. A la fin de la 1ère pousse, transvaser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz. Ramener à nouveau les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre et rouler en boule sur la plaque préparée et laisser pousser à nouveau 20 min.

5. Préchauffer le four à 210°C.

6. Battre le dernier jaune d’oeuf, puis à l’aide d’un pinceau, en badigeonner le pain.

7. Enfourner 10 min à 210°C puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson 15 min. Laisser reposer 5 min dans le four éteint puis laisser refroidir sur une grille