Nougat et crème dessert au nougat au thermomix. Voici une recette de Nougat et crème dessert au nougat, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
Pour le nougat
– 1 blanc d’oeuf
– 400g de miel liquide
– amande, pistache ou autre selon vos goûts
– papier azyme.
Pour la crème dessert
– 1 jaune d’oeuf
– 15 g de maïzena
– 250 g de lait
Préparation
Préchauffer le four à 150°C. Sur du papier cuisson mettre les amandes pendant 10 minutes dans le four puis réserver une fois la cuisson fini. Dans le bol du thermomix, mettre le fouet. Mettre le blanc d’oeuf.
Programmer 10 secondes/ vitesse 2. Mettre le miel ( garder le fouet dans le bol ).
Programmer 60 minutes/ 100°C/ vitesse 2. Sans mettre le gobelet . A la fin de cuisson, retirer le fouet.
Ajouter les amandes et les pistaches. Remuer.
Mettre du papier cuisson dans un plat ou un moule . Placer le papier azyme.
Étaler rapidement le nougat . Étaler et recouvrir de papier azyme.
Mettre au frais environ 2h . Une fois le nougat pris . Le couper en morceaux . Se conserve au frais .
Pour la crème dessert
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Programmer 8 minutes / 90°C/ vitesse 3. Remplir des ramequins et mettre au frais.
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