Découvrez cette recette magique de pain d’épices qui va embaumer votre maison des parfums enchanteurs de Noël ! Moelleux et parfumé, ce pain d’épices traditionnel préparé au Thermomix combine la douceur du miel aux épices chaleureuses de l’hiver. Un délice incontournable des fêtes qui ravira toute la famille !
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 45 minutes
- 🍞 Pour : 1 pain d’épices (8-10 parts)
- 🔥 Difficulté : Facile
- 📊 Calories par portion : 245 kcal
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 245 kcal
- Protéines : 4.5g
- Glucides : 42g
- Lipides : 6g
- Fibres : 1.2g
- Sel : 0.3g
Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de miel liquide
- 125g de cassonade
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 zeste d’orange bio
- 1 pincée de sel
Pour le mélange d’épices maison
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 pincée de cardamome
Instructions
Préparation des épices 🌺
Dans le bol du Thermomix
- Mettez tous les ingrédients pour les épices
- Mixez 10 sec/vitesse 10
- Réservez
Préparation de la pâte 🥄
La base
- Mettez le beurre et le miel
- Faites chauffer 2 min/50°C/vitesse 2
Les œufs et le sucre
- Ajoutez les œufs et la cassonade
- Mélangez 30 sec/vitesse 4
Les ingrédients secs
- Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel
- Mélangez 30 sec/vitesse 4
- Ajoutez le lait
- Mélangez 30 sec/vitesse 3
Cuisson 🔥
- Préchauffez le four à 160°C
- Beurrez et farinez un moule à cake
- Versez la préparation
- Enfournez pour 45 minutes
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
Astuces du Chef 👨🍳
- Le pain d’épices est meilleur le lendemain
- Un papier sulfurisé humide sur le dessus évite qu’il ne dore trop
- Testez la cuisson : la lame doit ressortir propre
- Pour plus de moelleux, emballez-le dans du film alimentaire tiède
Variantes Gourmandes 🌟
Version Chocolat
- Ajoutez des pépites de chocolat
- Nappez de chocolat fondu
Version Fruits
- Incorporez des fruits confits
- Ajoutez des raisins secs
Version Noix
- Parsemez d’amandes effilées
- Incorporez des noix concassées
Conservation 🗓️
- 1 semaine dans un torchon propre
- 2 semaines dans une boîte hermétique
- Se congèle très bien (3 mois)
Idées de Dégustation 🍯
- Nature au petit-déjeuner
- Avec du beurre salé
- En pain perdu
- Avec une compote de pommes
Le Petit Plus ✨
Pour une présentation festive :
- Saupoudrez de sucre glace
- Décorez de motifs de Noël
- Offrez-le emballé dans du papier kraft
- Ajoutez un ruban doré ou rouge
Ce pain d’épices de Noël au Thermomix est un véritable régal qui incarne l’esprit des fêtes ! Son parfum envoûtant et son moelleux incomparable en font un incontournable de votre table de Noël. Un délice à partager et à offrir qui ravira tous les gourmands ! 🎄✨
💡 Note pratique
Le pain d’épices se bonifie avec le temps : préparez-le quelques jours avant de le déguster pour des saveurs plus intenses et un moelleux parfait.