Muffins lardons et légumes au thermomix. Voici une délicieuse recette des Muffins aux lardons et aux légumes, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 12 Muffins )
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 60 g de lait
– 50 g d’huile
– 2 oeufs
– 100 g de lardons
– 1 carotte
– 1 courgette
– 1 tomate
– 100 g d’emmental râpé ou parmesan
– herbes de provence
Préparation
Mettre la carotte et courgette dans le bol et mixer 5 sec vit 5.
Lavez et coupez en petits dés la tomate.
Réservez le tout ensemble.
Faites revenir les lardons dans le bol pendant 5 min Sens inverse à 90°C vit 2.
Lorsque ces derniers commencent à rendre un peu de graisse, versez les légumes et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants pendant encore 6 à 8 min.
Préchauffez le four à Th. 6 (180°C).
Réservez ensuite les légumes à part.
Dans le bol mélangez le lait avec l’huile 20 sec vit 4.
Ajoutez-y les œufs et mixer à nouveau vit 4 pendant 20 sec.
Versez la farine et la levure chimique, mélangez vit 2 à 3 pendant 1 min.
Versez les légumes et les lardons dans la préparation du bol.
Ajoutez le fromage râpé et une petite c. à café d’herbes de Provence.
Remplissez des petits moules mais pas complètement car les muffins gonflent à la cuisson (disons aux 3/4 des moules).
Enfournez pendant 25 min.