Envie d’un goûter qui sent bon l’automne ? Ces Muffins au potiron et aux pommes préparés au Thermomix sont la réponse parfaite ! Alliant la douceur du potiron à la fraîcheur acidulée des pommes, ces petits gâteaux moelleux raviront petits et grands. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer rapidement ces délicieuses douceurs automnales.
Les ingrédients des Muffins au potiron et aux pommes : les quantités pour 12 muffins
Pour réaliser ces délicieux muffins, voici les ingrédients nécessaires :
- 250g de chair de potiron crue
- 1 pomme moyenne
- 250g de farine
- 150g de sucre roux
- 2 œufs
- 80ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 80ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Les étapes de préparation des Muffins au potiron et aux pommes au Thermomix : la recette étape par étape
Voici les étapes pour préparer vos muffins avec votre Thermomix :
Préparation du potiron et de la pomme :
- Coupez le potiron et la pomme en morceaux.
- Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 5.
Cuisson du potiron :
- Cuisez le mélange 8 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Videz le bol et réservez le mélange.
Préparation de la pâte :
- Dans le bol propre et sec, mettez le sucre, les œufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel. Mélangez 20 secondes à vitesse 4.
Assemblage :
- Ajoutez le mélange potiron-pomme réservé et mélangez 10 secondes à vitesse 3 avec la spatule.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou en silicone.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conseils et astuces pour réussir vos Muffins au potiron et aux pommes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte.
- Vous pouvez remplacer le sucre roux par du miel pour une saveur différente.
- Pour une touche de croquant, saupoudrez les muffins de flocons d’avoine avant la cuisson.
- Ces muffins se congèlent très bien. Préparez-en une double dose pour en avoir toujours sous la main !
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
Conservation
Ces muffins se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois.
Valeurs nutritionnelles (par muffin)
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 3g
- Glucides : 30g
- Lipides : 8g
- Fibres : 2g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de Muffins au potiron et aux pommes au Thermomix vous permet de réaliser facilement de délicieuses gourmandises automnales. En combinant la douceur du potiron à la fraîcheur des pommes, vous créez des muffins moelleux et parfumés qui plairont à toute la famille. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de profiter rapidement de ces petits gâteaux réconfortants. Que ce soit pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner une pause café, ces muffins apporteront une touche de douceur et de chaleur à vos journées d’automne. Une recette simple et savoureuse qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire de pâtisseries de saison !