Muffin citron-coco au thermomix. Voici une délicieuse recette de Muffin au citron et coco, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 15 Muffins )
– 170 g de farine
– 125 g de noix de coco râpée
– le zeste râpé d’un citron
– 170 g de sucre en poudre
– 100 g de crème liquide
– 50 g de beurre
– 4 œufs
– 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux. Faites fondre 1 minute à 100°C et vitesse 2.
Ajoutez la farine, la noix de coco râpé, le zeste râpé de citron, le sucre en poudre, la crème liquide, les oeufs et la levure chimique. Mixez 20 secondes à vitesse 5.
Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins. Répartissez-y la préparation.
Enfournez pendant 25 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir les muffins sur une grille puis démoulez-les.
Dégustez tiède ou froid parsemé de noix de coco râpée.