Mousse au chocolat sans oeufs au thermomix. Je vous propose une recette de Mousse au chocolat sans oeufs, facile et simple a réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 130g de jus de pois chiches en conserve
– 180g de chocolat noir à pâtisser
– 1 càs de purée d’amandes blanches ou 1 càs de crème fraîche
– 1 càs de sucre glace
Préparation
Égoutter la conserve de pois chiches à l’aide d’une passoire au-dessus du bol du thermomix. Insérer le fouet.
Fouetter 6 min / vit. 3.5. Cela peut toutefois prendre plus de temps à monter, ne pas hésiter à mettre un peu plus de vitesse. Quand cela commence à monter, ajouter la càs de sucre glace et continuer de battre.
Réserver au frais.
Nettoyer et essuyer le bol du thermomix.
Mettre les 180g de chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et programmer 10 sec / vit. 10. Racler les parois à l’aide d’une spatule.
Ajouter la càs de purée d’amandes blanches ou de crème fraîche et fondre 6 min / 50°C / vit. 1.
Récupérer les pois chiches montés en neige et verser le chocolat fondu en plusieurs fois délicatement afin de ne pas trop faire retomber la neige.
Verser dans des verrines, filmer et mettre au frais pour 3 heures au minimum.