Découvrez le secret d’une mousse au chocolat magique, préparée en un tour de main grâce à votre Thermomix ! Cette recette allie la richesse d’un chocolat intense à une texture aérienne qui fond littéralement en bouche. Plus besoin de séparer les blancs des jaunes ou de passer des heures à fouetter, votre fidèle robot s’occupe de tout. Que vous soyez un amateur de chocolat ou simplement à la recherche d’un dessert rapide et impressionnant, cette mousse deviendra vite votre atout gourmand préféré. Prêt à vivre une expérience chocolatée magique ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- ⏲️ Temps de repos : 2 heures minimum
- 🍫 Portions : 6
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 6 Portions )
- 230 g de chocolat noir
- 60 g de jus d’orange
- 3 œufs
- 10 g d’eau
- 20 g sucre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le chocolat en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite, faire fondre le chocolat durant 3 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ajouter le jus d’orange et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 6, puis faire chauffer pendant 1 minute, 50°C à la vitesse 2.
Réserver dans un cul-de-poule.
Ensuite laver et sécher le bol de votre Thermomix et insérer le fouet.
Ajouter les 10 g d’eau, les œufs entiers et le sucre, puis mélanger pendant 3 minutes, 70°C à la vitesse 4.
Retirer le fouet et incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
Verser votre Mousse au chocolat magique dans des verrines et réserver pendant 1 heure et 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.
Astuces du Chef 👨🍳
- Utilisez un chocolat de qualité pour un résultat optimal.
- Pour une mousse plus légère, remplacez une partie du chocolat noir par du chocolat au lait.
- Si votre mousse est trop liquide, remettez-la au réfrigérateur 30 minutes avant de la servir.
Variations Gourmandes 🌈
- Mousse Chocolat-Orange : Ajoutez le zeste d’une orange bio à la préparation.
- Version Café : Incorporez 1 cuillère à soupe de café soluble pour une mousse moka.
- Touche Exotique : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une note épicée.
- Mousse Pralinée : Remplacez 50g de chocolat noir par du praliné.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 20g
- Graisses : 25g
Cette mousse au chocolat est un dessert gourmand à savourer avec modération. Le chocolat noir est riche en antioxydants bénéfiques pour la santé.
Conservation
Vous pouvez conserver cette mousse au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, couverte d’un film alimentaire. Évitez de la congeler car cela altérerait sa texture aérienne.
Le Petit Plus Déco
Pour une présentation digne d’un grand chef :
- Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
- Décorez de copeaux de chocolat réalisés en raclant une tablette avec un économe.
- Ajoutez quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et d’acidité.
Accord Parfait
Cette mousse au chocolat magique se marie à merveille avec :
- Un café expresso pour les amateurs de saveurs intenses
- Un verre de vin doux naturel comme un Banyuls pour les plus gourmands
- Une infusion à la menthe fraîche pour une note rafraîchissante
Régalez-vous avec cette mousse au chocolat magique, un dessert qui prouve que la simplicité peut être synonyme de pure gourmandise !