Mojoté d’aubergine au Thermomix. Découvrez la recette du Mijoté d’aubergine, facile et rapide à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 2 échalottes
- 3 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 700 g d’aubergines
- 200 g de poivrons de deux couleurs
- 600 g de tomates concassées
- 1 pincée de feuilles de thym
- 1 feuille de laurier
- 100 g d’eau
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’ail puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les parois du bol et ajouter huile, puis faire revenir pendant 4 minutes, varoma à la vitesse 2.
Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes et Couper les poivrons lavés et séchés ( Les couper en fines lanières ), ôter les membranes blanches et les pépins.
Les déposer dans le varoma, a la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l’eau.
Enfin, mettre en place le varoma et cuire pendant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
Retirer le Varoma. Transvaser les aubergines et les tomates concassées dans un plat, puis mélanger et servir aussitôt.