Vous recherchez un dessert qui allie élégance, saveur et polyvalence ? Ne cherchez plus ! Notre moelleux fondant aux amandes préparé au Thermomix est la réponse à toutes vos envies gourmandes. Ce gâteau, à la fois aérien et fondant, offre une explosion de saveurs d’amandes qui ravira vos papilles. Grâce à votre fidèle Thermomix, vous obtiendrez un résultat digne d’un pâtissier professionnel en un tour de main. Que ce soit pour un goûter en famille, un dîner entre amis ou une célébration spéciale, ce dessert s’adaptera à toutes les occasions. Prêt à découvrir votre nouveau dessert fétiche ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20 minutes
- 🍰 Portions : 8-10
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 8 Portions )
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 170 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- un peu de sucre glace pour la décoration
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix, ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Ensuite, ajouter la poudre d’amandes, le beurre fondu, la farine et continuer à mélanger pendant 2 minutes et 30 secondes à la vitesse 3,5.
Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un autre beurré.
Enfourner votre moelleux fondant aux amande pendant environ 15 à 20 minutes.
Démouler tiède et saupoudrer un peu de sucre glace pour la décoration.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une texture encore plus fondante, ajoutez 50g de crème fraîche à la préparation.
- Vous pouvez remplacer 50g de poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une variation de saveur.
- Pour un gâteau plus moelleux, sortez-le du four dès que le centre est encore légèrement tremblotant.
Variations pour Toutes les Occasions 🎉
- Version Élégante : Décorez de pétales d’amandes effilées et caramélisées pour un dessert chic.
- Goûter Gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour un plaisir chocolaté.
- Touche Fruitée : Incorporez des morceaux de poires ou d’abricots pour une version fruitée.
- Spécial Fêtes : Parfumez la pâte avec un peu de rhum et décorez de fruits confits.
- Version Sans Gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs pour une version sans gluten.
Informations nutritionnelles (par portion, base 10 portions)
- Calories : environ 380 kcal
- Protéines : 9g
- Glucides : 30g
- Graisses : 27g
Ce gâteau est riche en bonnes graisses grâce aux amandes. Il apporte des protéines végétales et des vitamines E, excellentes pour la santé. C’est un dessert gourmand à savourer avec modération.
Conservation
Vous pouvez conserver ce moelleux aux amandes jusqu’à 3 jours à température ambiante, enveloppé dans du film alimentaire ou sous une cloche à gâteau. Il se congèle également très bien : découpez-le en parts individuelles et congelez-les séparément pour une durée allant jusqu’à 1 mois.
Accords et Présentation
- Pour un goûter raffiné, servez une tranche avec un thé vert au jasmin.
- En dessert, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille et d’un coulis de fruits rouges.
- Pour un brunch festif, proposez-le avec une salade de fruits frais et une crème fouettée légère.
Le Petit Plus
Pour une présentation originale, utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans le gâteau refroidi. Empilez deux ou trois formes en alternant avec de la crème chantilly pour créer un dessert à l’assiette digne d’un restaurant étoilé !
Régalez-vous avec ce moelleux fondant aux amandes, un dessert polyvalent qui s’adaptera à toutes vos envies et occasions ! 🍰✨