Mini croissants aux amandes avec thermomix. Je vous propose une recette des minis croissants aux amandes, simple à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
– 1 pâte feuilletée
– amandes effilées
– 1 oeuf
– 15 ml d’eau
Pour la crème d’amande :
– 65 g d’amandes en poudre
– 50 g de sucre glace
– 15 g de sucre vanillé
– 50 g de beurre mou
Préparation
Commencez d’abord par préchauffer votre four à 190°C
Ensuite étalez votre pâte feuilletée sur le croissant party – plaque pour faire les croissants – et à l’aide du rouleau à pâtisserie découpez la pâte en partant du centre vers les bords ( les triangles sont ainsi découpés)
Après retirez l’excédent de pâte tout autour du croissant party.
Mettez ensuite dans le bol de votre thermomix, la poudre d’amande, le beurre mou, le sucre glace et mixez le tout pour une durée de 20 secondes à vitesse 3.
Répartissez une noisette du mélange sur chaque triangle
Ensuite répartissez la pâte sur toute la surface
Après faites rouler les croissants
Déposez vos croissants sur une feuille de cuisson silicone
A la fin faites-les dorer avec un jaune d’oeuf délayé dans 15 ml d’eau et saupoudrez-les avec les amandes éffilées
Une cuisson de 20 minutes au four. Surveillez vos croissants…
régalez vous bien … Bon appétit !