Mini brioche vegan au thermomix. Je vous propose une recette des Minis brioches vegan, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 500 g de farine blanche
– 50 g de maïzena
– 50 g de sucre roux
– 1 pincée de sel
– 250 g de lait d’amande
– 80 g d’huile d’olive
– 20 g de levure fraîche de boulanger
Préparation
Dans le bol du Thermomix : émiettez la levure dans le lait. Mélangez vitesse 1 à 40°C pendant 2 minutes.
Ajoutez le sucre. Mélangez vitesse 1.
Ajoutez les farines et le sel et mettez en mode pétrissage pendant 1 minute.
Dès qu’une boule commence à se former, ajoutez l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et souple.
Laissez reposer la pâte dans le bol du robot ou dans un récipient couvert d’un linge jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Formez des petites boules et mettez-les dans des moules à muffins. Laissez lever la brioche pendant 1h environ.
Badigeonnez de lait végétal et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes maximum jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.