Découvrez notre délicieuse recette de mijoté de pois chiches à la tomate, préparée facilement au Thermomix. Ce plat végétarien complet et réconfortant combine la richesse des pois chiches à la douceur des tomates mijotées. Une recette saine et économique, parfaite pour toute la famille !
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4-6 personnes
- Difficulté : Facile
- Type : Plat végétarien
- Coût : Économique
Ingrédients 📝
Pour la base :
- 2 boîtes de pois chiches (800g égouttés)
- 2 boîtes de tomates concassées (800g)
- 1 gros oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les épices :
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- Sel et poivre du moulin
Pour la finition :
- Persil frais haché
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
Préparation Étape par Étape 👩🍳
Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre
- Pelez l’ail
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles
- Coupez le poivron en morceaux
- Si utilisé, émincez le céleri
Cuisson au Thermomix :
Étape 1 : Base aromatique
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol
- Mixez : 5 sec/vitesse 5
- Ajoutez l’huile d’olive
- Faites revenir : 5 min/120°C/vitesse 1
Étape 2 : Légumes
- Ajoutez carottes, poivron et céleri
- Mixez : 3 sec/vitesse 4
- Cuisez : 5 min/100°C/vitesse 1
Étape 3 : Mijotage
- Ajoutez pois chiches, tomates et épices
- Programmez : 25 min/100°C/vitesse cuillère/sens inverse
Conseils du Chef 💡
- Rincez bien les pois chiches à l’eau froide
- Ajustez les épices selon vos goûts
- Pour plus de saveurs, ajoutez un cube de bouillon végétal
- Le temps de cuisson peut varier selon la texture souhaitée
Valeurs Nutritionnelles (par portion) 🍽️
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 15g
- Glucides : 45g
- Fibres : 12g
- Lipides : 8g
Conservation ⏳
- 3-4 jours au réfrigérateur
- Jusqu’à 3 mois au congélateur
- Réchauffez au Thermomix : 8 min/100°C/vitesse cuillère
Suggestions de Service 🍛
Accompagnements parfaits :
- Riz complet
- Couscous
- Quinoa
- Pain grillé
Garnitures :
- Yaourt grec
- Graines de sésame torréfiées
- Citron frais
- Herbes fraîches
Variations Créatives 🔄
Version Épicée
- Ajoutez du harissa
- Incorporez du gingembre frais
Version Méditerranéenne
- Ajoutez des olives
- Incorporez des épinards frais
Version Complète
- Ajoutez des patates douces
- Incorporez des épinards
Astuces de Réussite ✨
Pour la texture :
- Ne sur-mixez pas les légumes
- Gardez quelques pois chiches entiers
- Ajustez le liquide selon la consistance désirée
Pour le goût :
- Toujours finir avec du citron frais
- Ajoutez les herbes au dernier moment
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement
Questions Fréquentes ❓
Q: Peut-on utiliser des pois chiches secs ?
R: Oui, après les avoir fait tremper et précuit.
Q: Le plat est-il épicé ?
R: Non, mais vous pouvez ajuster selon vos goûts.
Bienfaits Santé 🌿
- Riche en protéines végétales
- Source de fibres
- Apport en vitamines et minéraux
- Idéal régime végétarien/vegan
Occasions Idéales 🎯
- Repas végétarien
- Batch cooking
- Déjeuner au bureau
- Dîner familial léger
Ce mijoté de pois chiches à la tomate au Thermomix est le plat parfait pour une cuisine saine et savoureuse. Sa préparation simple en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine végétarienne.