Mijoté d’Aubergines au thermomix

Mijoté d’Aubergines au thermomix. Voici une recette de Mijoté d’Aubergines, facile et rapide a réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 2 échalottes
– 3 gousses d’ail
– 10 g d’huile d’olive
– 700 g d’aubergines, 2 grosses
– 200 g de poivrons de deux couleurs
– 600 g de tomates concassées
– 1 pincée de feuilles de thym
– 1 feuille de laurier
– 100 g d’eau
– sel, poivre

Préparation

Mettre dans le Couvercle , ail puis mixer 5 sec /vit 5
racler les parois du bol et ajouter huile et programmer 4min/ varoma /vit 2
pendant ce temps, couper les aubergines en cubes (pas trop petit) et Couper les poivrons lavés et séchés, ôter les membranes blanches et les pépins.
Les couper en fines lanières, et les verser dans le mixingbowl, les déposer dans le varoma
a la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l’eau.
Mettre le varoma en place et 25min / varoma / vit 1