Mendiant aux cerises ou Bettelman au thermomix. Je vous propose une recette de dessert typiquement alsacien, un Mendiant aux cerises ou Bettelman. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
– 500 g environs de cerises noires
– 300 g de reste de pain, brioches, biscottes
– 4 oeufs
– 1/2 l de lait
– 100 g d’amandes en poudre
– 130 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 c à soupe de rhum
– 1 c à soupe de canelle
Pour la chapelure
– des biscottes
– canelle
– beurre
Préparation
Préparer la chapelure en mettant dans le bol les biscottes et la canelle et mixer 10 sec, vit 10, puis résever.
Dans le bol, mettre le pain, brioche et biscottes en morceaux, puis tout les autres autres ingrédients ( sauf les cerises).
Fermer le bol et régler sens inverse, 20 sec, vit 3.
Beurrer largement un moule, y déposer les cerises, puis la préparation.
Saupoudrer largement de chapelure et de noisettes de beurre.
Mettre à cuire au four à 210°C pendant 40 min