Macatias au thermomix. Je vous propose une recette des Briochettes aux Pépites de Chocolat ou des Mactias, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
– 15 g de levure de boulanger fraîche, (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
– 200 g d’eau
– 500 g de farine type 55
– 100 g de sucre roux (de préférence)
– 1 gousse de vanille
– 1 c. à café rase de sel (7g)
– 15 g de beurre à temperature ambiante
– Quelques pépites de chocolat
Préparation
Mettre l’eau et la levure dans le bol. Chauffer à 1min30, 37°C, vit 2.
Ajouter la farine, le sucre, la pulpe de vanille, le sel. Programmer 3min, bol, mode épi tout en ajoutant le beurre en petits morceaux.
Former une boule et laisser la pâte lever pendant une heure en couvrant le saladier d’un linge de cuisine propre et sec.
Lorsque la pâte est levée, séparez-la en 10 petits pâtons. Incorporez-y les pépites de chocolat, disposez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, et laissez de nouveau reposer pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 210°C.
Enfournez les macatias pour environ 15 minutes.
Puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.