Macarons au Nutella avec thermomix. Voici une recette des macarons fourrés au nutella, des petits gâteaux d’amande, moelleux à la surface et légèrement craquants, à réaliser facilement à la maison.
Ingrédients
– 110 g de blancs d’œufs à température ambiante
– 140 g de Sucre en poudre
– 120 g de poudre d’amande fine
– 120 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
– Nutella pour la garniture
Préparation
Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez les.
Insérez le fouet, et mettez les blancs d’œuf dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de la première minute versez la moitié du sucre.
A la sixième minute versez le reste du sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 14 minutes à mi-hauteur.
Déposez une cuillère à café de Nutella sur la moitié des coques puis assemblez les avec les coques restantes.