Les sablés de Noël Ausstecherle au Thermomix qui vont enchanter vos fêtes

Publié le

Les sablés de Noël Ausstecherle au Thermomix qui vont enchanter vos fêtes !

Recette Thermomix, Noël

Découvrez ces délicieux sablés traditionnels allemands, les Ausstecherle, préparés facilement au Thermomix ! Ces petits biscuits de Noël délicatement parfumés à la vanille sont un incontournable des fêtes. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils feront le bonheur des petits et grands !

Informations

  • ⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
  • ⌛ Temps de repos : 1 heure
  • 🍳 Temps de cuisson : 10-12 minutes
  • 🍪 Quantité : environ 40 sablés
  • 🔥 Difficulté : Moyenne
  • 📊 Calories par sablé : 75 kcal

Valeurs Nutritionnelles (par sablé)

  • Calories : 75 kcal
  • Protéines : 1g
  • Glucides : 9g
  • Lipides : 3.5g
  • Fibres : 0.2g
  • Sel : 0.1g

Ingrédients

Pour la pâte

  • 300g de farine
  • 200g de beurre froid
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron bio (facultatif)

Pour la décoration

  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Colorants alimentaires naturels (facultatif)
  • Paillettes alimentaires

Friandises de Noël : Sablés de Noël à la cannelle au Thermomix

Instructions

Préparation de la pâte 🥄

Dans le bol du Thermomix

    • Mettez la farine et le beurre froid coupé en dés
    • Mixez 10 sec/vitesse 6 jusqu’à obtenir une texture sableuse
    • Ajoutez le sucre glace, les œufs, les graines de vanille, le sel
    • Pétrissez 1 min/mode pétrin

    Repos de la pâte

      • Formez une boule
      • Enveloppez dans du film alimentaire
      • Réfrigérez 1 heure minimum

      Façonnage 🎨

      1. Étalez la pâte (3-4mm d’épaisseur)
      2. Découpez avec des emporte-pièces de Noël
      3. Transférez sur une plaque recouverte de papier cuisson
      4. Réfrigérez 15 minutes avant cuisson

      Cuisson 🎅

      1. Préchauffez le four à 175°C
      2. Enfournez 10-12 minutes
      3. Les biscuits doivent être légèrement dorés
      4. Laissez refroidir sur une grille

      Glaçage royal ✨

      1. Dans le bol du Thermomix
      • Mixez le sucre glace 10 sec/vitesse 10
      • Ajoutez le blanc d’œuf et le jus de citron
      • Mélangez 30 sec/vitesse 3

      Astuces du Chef 👨‍🍳

      • La pâte doit être bien froide pour être découpée
      • Utilisez de la farine pour le rouleau à pâtisserie
      • Variez les formes traditionnelles : étoiles, sapins, cœurs
      • Pour un glaçage parfait, respectez la consistance (ni trop liquide, ni trop épais)

      Variations Festives 🎄

      Décoration classique

        • Glaçage blanc simple
        • Paillettes argentées
        • Perles de sucre

        Version colorée

          • Glaçage multicolore
          • Motifs peints
          • Décorations en sucre

          Conservation 🗓️

          • 3 semaines dans une boîte en métal
          • À l’abri de l’humidité
          • Entre deux couches de papier sulfurisé
          • Ne pas congeler une fois décorés

          Présentation 🎁

          • En sachets cellophane avec ruban
          • Dans des boîtes décorées
          • Sur le sapin de Noël
          • En couronne de biscuits

          Le Petit Plus ✨

          Pour une présentation traditionnelle allemande :

          • Alternez les formes et tailles
          • Créez des compositions
          • Utilisez des rubans rouges
          • Présentez sur un plateau de Noël

          Ces sablés de Noël Ausstecherle au Thermomix sont de véritables petits joyaux de Noël qui apporteront une touche d’authenticité allemande à vos fêtes ! Une recette traditionnelle revisitée au Thermomix qui ravira toute la famille et fera briller les yeux des enfants ! 🎄✨

          💡 Note pratique

          La réussite de ces sablés repose sur la température de la pâte : gardez-la toujours fraîche entre chaque manipulation pour des biscuits parfaitement découpés.

          0/5 (0 Reviews)

          VOUS SEREZ INTÉRESSÉS PAR :

          Laisser un commentaire