Recette Lasagnes épinard et ricotta thermomix. Une recette de lasagnes aux épinard et ricotta facile et rapide a préparer avec votre robot de cuisine thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
Les épinards
– 600 g feuille d’épinard surgelé
– 200 g lardon fumés
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 10 g huile d’olive
– sel poivre selon les goûts
La béchamel
– 40 g beurre
– 40 g farine
– 500 g lait
– 2 pincées muscade moulue (facultatif)
– sel poivre selon les goûts
– 250 g ricotta
L’assemblage
– 9 feuilles lasagne fraîche ou séche déjà pré cuite
– gruyère râpé
Préparation
Les épinards
1 – Mettre l’ail et l’oignon coupé en deux dans le Couvercle verrouillé, femer avec le couvercle et le gobelet doseur et mixer 5sec/vit5, racler les parois à l’aide de la spatule.
2 – Ajouter dans le Couvercle verrouillé l’huile d’olive et les lardons, faire rissoler 3min/120°/Vitesse mijotage
3 – Mettre les feuilles d’épinard encore surgelées dans le Couvercle verrouillé, saler poivrer selon vos goûts, faire cuire 10min/120/Sens de rotation Vitesse mijotage
4 – Réserver le mélange épinard lardon oignon
La béchamel
1 – Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé et faire fondre 3min/100°/vit1.
2 – Ajouter la farine et faire cuire 3min/100°/vit1.
3 – Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade et cuire 6min/90°/vit4.
4 – Ajouter la ricotta mixer 1min/90°/vit4.
L’assemblage
Dans un plat à gratin ajouter une couche d’épinard, recouvrir de béchamel puis de feuilles de lasagne, et ainsi de suite en finissant par une couche uniquement de béchamel recouverte de gruyère râpé. Enfourné 30 min à 200°.