Lapin à la moutarde au thermomix. Voici une recette de Lapin à la moutarde, facile et rapide a réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 5 Portions )
– 1 lapin en morceaux
– de la moutarde forte
– 5 échalotes
– 15 g de beurre
– 200 g de vin blanc
– 500 g d’eau
– 1 cube bouillon
– 5 gousse d’ail non épluchées
– 200 g romarin
– Sel poivre
Préparation
Éplucher les échalotes et les mettre dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 8.
Ajouter le beurre et faire cuire 4min/100°/vitesse 1.
Pendant ce temps, badigeonner les morceaux de lapin de moutarde.
Dans le Varoma, mettre les gousses d’ail non épluchées coupées en 2, poser dessus les morceaux de lapin, le romarin.
Saler.
Mettre le vin blanc, l’eau et le bouillon cube dans le bol.
Poser le Varoma dessus. Regler 45 min/ T°Varoma/ vitesse 2.
A mi-cuisson, retourner le lapin pour une cuisson homogène.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, une cuillère à soupe de moutarde (à grains éventuellement) et 60g de crème et mixer 1mn30/ 100°/vitesse 2.
Bon appétit