Lamingtons au thermomix. Découvrez la recette des Lamingtons, un gâteau traditionnel australien, simple à réaliser au thermomix.
Le lamington est un gâteau traditionnel australien constitué de rectangles de gâteau éponge recouverts d’un glaçage au chocolat et roulé dans de la noix de coco séchée.
La préparation appliquée en couche fine est absorbée par l’extérieur du gâteau après un temps de repos, ce qui lui donne une texture particulière.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 50g de cacao
– 12 cl de lait
– 20g de beurre
– 50g de noix de coco râpée
– 400g de sucre glace
– 60g de beurre
– 1 sachet de vanille
– 120g de sucre glace
– 4 œufs
– 170g de farine
Préparation
Mettre le fouet en place, dans votre bol mettre le sucre et les oeufs actionner 7 min à 50°C en mode turbo. Retirer le fouet.
Ajouter le reste des ingrédients et programmer 10 sec, vitesse 2.
Mettre dans un moule carré et cuire 20 min à 180°C, dans un four préchauffé.
Pour le glaçage
Dans votre bol nettoyé, mettre le beurre et le lait, actionner 2 min, à 80°C vitesse 2.
Ajouter le sucre et le cacao et mélanger 30 sec vitesse 4.
Couper votre gâteau en carrés, commencer par les enrober de glaçage et rouler les dans la noix de coco, pour finir.