La confiture d’automne au Thermomix qui va sublimer vos petits-déjeuners

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La confiture d'automne au Thermomix qui va sublimer vos petits-déjeuners

Recette Thermomix

Laissez-vous tenter par cette confiture automnale qui marie les saveurs de poires, pommes et coings avec des épices douces ! Cette préparation onctueuse au Thermomix capture tous les parfums de l’automne dans un pot. Un délice qui éveillera vos papilles dès le petit-déjeuner !

Informations

  • ⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
  • 🍳 Temps de cuisson : 40 minutes
  • 🍯 Quantité : environ 4-5 pots de 350g
  • 🔥 Difficulté : Facile
  • 🗓️ Conservation : 1 an

Ingrédients

  • 500g de poires bien mûres
  • 300g de pommes
  • 200g de coings
  • 750g de sucre spécial confiture
  • 1 citron bio (jus et zeste)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de muscade

Matériel Nécessaire

  • Thermomix
  • Pots à confiture stérilisés
  • Entonnoir à confiture
  • Étiquettes
  • Papier sulfurisé pour les couvercles

Instructions

Voici comment faire la confiture d’automne au Thermomix :

Préparation des fruits 🍐

Préparer les fruits

    • Lavez tous les fruits
    • Épluchez et épépinez les fruits
    • Coupez en morceaux moyens

    Préparation préliminaire

      • Fendez la gousse de vanille
      • Lavez et prélevez le zeste du citron
      • Pressez le citron

      Cuisson au Thermomix 🍳

      Première étape

        • Mettez les fruits dans le bol
        • Ajoutez le jus de citron
        • Mixez 5 sec/vitesse 5
        • Programmez 15 min/100°C/vitesse 1

        Confiture

          • Ajoutez le sucre et les épices
          • Insérez le panier cuisson à l’envers sur le couvercle
          • Programmez 30 min/Varoma/vitesse 2
          • Vérifiez la texture (test de la goutte)

          Mise en pots 🏺

          Préparation

            • Stérilisez les pots et couvercles
            • Séchez-les retournés sur un torchon propre

            Remplissage

              • Retirez les épices
              • Versez la confiture chaude
              • Fermez immédiatement
              • Retournez les pots

              Astuces du Chef 👨‍🍳

              • Choisissez des fruits bien mûrs
              • Le test de la goutte : une goutte de confiture sur une assiette froide ne doit pas couler
              • Remplissez les pots jusqu’à 1 cm du bord
              • Retournez les pots pour créer un vide d’air

              Variantes Gourmandes 🌟

              Version Épicée

                • Ajoutez du gingembre frais
                • Une pincée de cardamome

                Version Gourmande

                  • Incorporez des noix concassées
                  • Ajoutez des raisins secs

                  Version Festive

                    • Un peu de rhum
                    • Des écorces d’orange confites

                    Conservation 🗓️

                    • 1 an dans un endroit frais et sec
                    • 1 mois au réfrigérateur après ouverture
                    • Étiquetez avec la date de fabrication

                    Moments de Dégustation 🥄

                    Parfaite pour :

                    • Le petit-déjeuner sur des tartines
                    • Un goûter avec des scones
                    • Une garniture de yaourt
                    • Une base de tarte fine

                    Le Petit Plus ✨

                    Pour une présentation cadeau :

                    • Décorez les pots avec du tissu
                    • Ajoutez une étiquette personnalisée
                    • Accompagnez d’un petit pain fait maison
                    • Offrez avec une cuillère en bois

                    Conseils de Stockage 📦

                    • Stockez dans un endroit sombre
                    • Températures constantes
                    • Pots hermétiquement fermés
                    • À l’abri de l’humidité

                    Cette confiture d’automne au Thermomix est un véritable trésor de saveurs qui capture l’essence même de la saison ! Facile à réaliser, elle vous permettra de savourer les fruits d’automne tout au long de l’année. Un délice à partager ou à offrir qui émerveillera les papilles des petits et grands !

                    💡 Note pratique

                    Pour une confiture parfaitement réussie, respectez bien les proportions de sucre qui garantissent une bonne conservation. N’hésitez pas à faire plusieurs petits pots plutôt qu’un grand pour une meilleure conservation après ouverture.

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