Laissez-vous tenter par cette confiture automnale qui marie les saveurs de poires, pommes et coings avec des épices douces ! Cette préparation onctueuse au Thermomix capture tous les parfums de l’automne dans un pot. Un délice qui éveillera vos papilles dès le petit-déjeuner !
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 40 minutes
- 🍯 Quantité : environ 4-5 pots de 350g
- 🔥 Difficulté : Facile
- 🗓️ Conservation : 1 an
Ingrédients
- 500g de poires bien mûres
- 300g de pommes
- 200g de coings
- 750g de sucre spécial confiture
- 1 citron bio (jus et zeste)
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de muscade
Matériel Nécessaire
- Thermomix
- Pots à confiture stérilisés
- Entonnoir à confiture
- Étiquettes
- Papier sulfurisé pour les couvercles
Instructions
Voici comment faire la confiture d’automne au Thermomix :
Préparation des fruits 🍐
Préparer les fruits
- Lavez tous les fruits
- Épluchez et épépinez les fruits
- Coupez en morceaux moyens
Préparation préliminaire
- Fendez la gousse de vanille
- Lavez et prélevez le zeste du citron
- Pressez le citron
Cuisson au Thermomix 🍳
Première étape
- Mettez les fruits dans le bol
- Ajoutez le jus de citron
- Mixez 5 sec/vitesse 5
- Programmez 15 min/100°C/vitesse 1
Confiture
- Ajoutez le sucre et les épices
- Insérez le panier cuisson à l’envers sur le couvercle
- Programmez 30 min/Varoma/vitesse 2
- Vérifiez la texture (test de la goutte)
Mise en pots 🏺
Préparation
- Stérilisez les pots et couvercles
- Séchez-les retournés sur un torchon propre
Remplissage
- Retirez les épices
- Versez la confiture chaude
- Fermez immédiatement
- Retournez les pots
Astuces du Chef 👨🍳
- Choisissez des fruits bien mûrs
- Le test de la goutte : une goutte de confiture sur une assiette froide ne doit pas couler
- Remplissez les pots jusqu’à 1 cm du bord
- Retournez les pots pour créer un vide d’air
Variantes Gourmandes 🌟
Version Épicée
- Ajoutez du gingembre frais
- Une pincée de cardamome
Version Gourmande
- Incorporez des noix concassées
- Ajoutez des raisins secs
Version Festive
- Un peu de rhum
- Des écorces d’orange confites
Conservation 🗓️
- 1 an dans un endroit frais et sec
- 1 mois au réfrigérateur après ouverture
- Étiquetez avec la date de fabrication
Moments de Dégustation 🥄
Parfaite pour :
- Le petit-déjeuner sur des tartines
- Un goûter avec des scones
- Une garniture de yaourt
- Une base de tarte fine
Le Petit Plus ✨
Pour une présentation cadeau :
- Décorez les pots avec du tissu
- Ajoutez une étiquette personnalisée
- Accompagnez d’un petit pain fait maison
- Offrez avec une cuillère en bois
Conseils de Stockage 📦
- Stockez dans un endroit sombre
- Températures constantes
- Pots hermétiquement fermés
- À l’abri de l’humidité
Cette confiture d’automne au Thermomix est un véritable trésor de saveurs qui capture l’essence même de la saison ! Facile à réaliser, elle vous permettra de savourer les fruits d’automne tout au long de l’année. Un délice à partager ou à offrir qui émerveillera les papilles des petits et grands !
💡 Note pratique
Pour une confiture parfaitement réussie, respectez bien les proportions de sucre qui garantissent une bonne conservation. N’hésitez pas à faire plusieurs petits pots plutôt qu’un grand pour une meilleure conservation après ouverture.