Joues de Porc à la Provencale au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Joues de Porc à la Provencale, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 5 Personnes )
- 800 g joues de porc
- 2 oignons rosés
- 2 gousses ail frais
- 15 cl vin blanc sec
- 1 c.à.c rase Paprika
- 1 c.à.c rase gingembre moulu
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.c rase de cumin moulu
- 1 branche de romarin frais
- 1 branche de sariette ou thym frais
- 390 g de tomates pelées concassées
- 25 g huile d’olive
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les oignons épluchés et coupés en deux.
Ensuite, ajouter les deux gousses d’ail épluchées et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et les épices puis faire suer pendant 3 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
A la sonnerie, ajouter les joues de porc coupées en deux et faire rissoler durant 5 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
Puis, ajouter les herbes aromatiques, la pulpe de tomate, le vin blanc, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 30 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
A la sonnerie, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et cuire à nouveau durant 30 minutes, 98°C en sens rotation à la vitesse Mijotage.
Enfin, poser le panier sur le couvercle afin d’éviter les projections éventuelles.
Servir avec du riz.