Jambalaya poulet-crevettes au Thermomix

Jambalaya poulet-crevettes au Thermomix. Découvrez la recette de jambalaya poulet-crevettes, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 500 g d’escalopes de poulet
• 300 g de crevettes décortiquées cuites
• 200 g d’oignons
• 200 g de chorizo coupé en rondelles
• 200 g de lardons fumés
• 200 g de poivron rouge coupé en morceaux
• 400 g de tomates concassées en boite
• 700 g d’eau
• 50 g d’huile d’olive
• 2 c.à.s de colombo
• 1 cube de bouillon de poule
• 250 g de riz Basmati
• Une pincée de sel, poivre

Préparation
Couper les escalopes en trois en trois morceaux chacune.
Mettre le poulet et les épices et mélanger. Rajouter les crevettes mélanger de nouveau. Réserver.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons coupés en 4 et hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ensuite, ajouter l’huile d’olive, le chorizo, les lardons et le poivron rouge, puis faire rissoler pendant 4 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
A la sonnerie, ajouter l’eau, le cube de bouillon, les tomates concassées, le sel et le poivre.

Peser le riz dans le panier cuisson, le rincer sous un filet d’eau froide et insérer le panier cuisson.
Mettre vos escalopes et crevettes marinées dans du film alimentaire et le déposer dans le varoma.

Ensuite, mettre en place le varoma et cuire pendant 22 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Retirer le varoma et le panier cuisson (vérifiez la cuisson du riz).
Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un plat de service puis les napper de sauce.

Laisser la jambalaya pendant 5 minutes dans le four éteint, porte entrouverte, avant de servir.