Idées de desserts de Noël : Des mandarines farcies au Thermomix, facile à faire
Découvrez cette recette des mandarines farcies, facile et simple à réaliser chez vous pendant les fêtes de Noël au Thermomix.
Ingrédients
- 6 mandarines
- 2 jaunes d’œufs
- 4 c.a.s de sucre
- 1 c.a.s de maïzena
- 200 g de crème fraîche froide
Préparation
Commencer par découper les chapeaux des mandarines puis tailler légèrement la base pour que les mandarines tiennent bien dans le plat de présentation.
Ensuite, évider les mandarines à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essayant au maximum de garder de la pulpe en morceaux intacte.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la pulpe et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 10. Filtrer le jus et réserver.
Sans laver le bol, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter la maïzena et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 3.
Verser 200 g de jus de mandarines et chauffer pendant 10 minutes, 80°C en sens inverse à la vitesse 3 sans gobelet.
A la sonnerie ouvrir le bol puis laisser refroidir complètement.
Insérer le fouet puis ajouter la crème et régler pendant 2 minute à la vitesse 3.
Mettre la préparation dans un poche à douille puis la répartir dans les clémentines évidées.
Enfin placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.