Recette Guacamole avocat saumon au Thermomix. La Guacamole est faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de lime (Citrus aurantiifolia) et de sel. Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats.
Au Mexique, le guacamole ne contient jamais d’épices et est toujours à base de produits frais, les avocats sont écrasés mais pas réduits en purée.
Ingrédients (Pour 2 personnes)
– 1 avocat
– 10 crevettes
– 100 g de saumon fumé
– 1 demi oignon
– 1 tomate cerise
– 1 citron
– Pili pili
– sel poivre
Préparation
Ouvrir les avocats; prélever la chair et les citronner
Mixer 10 secondes, vitesse 6 le quart de l’oignon, ajouter les avocats, mixer 10 secondes, vitesse 2 avec quelques goutes de pili pili, réserver.
Mixer 10 secondes, vitesse 6 le quart de l’oignon, ajouter le saumon fumé, ajouter un peu de citron réserver.
Présenter en alternant le saumon, l’avocat et terminer avec quelques crevettes décortiquées,et la tomate cerise.
Servir frais.