Découvrez la recette ultime du gratin de pommes de terre, champignons et poulet, préparée en un tour de main grâce à votre Thermomix ! Ce plat complet allie la douceur des pommes de terre, la saveur des champignons et la tendreté du poulet dans une sauce crémeuse irrésistible. Parfait pour les repas de famille ou les soirées cocooning, ce gratin deviendra vite votre allié pour des dîners réussis sans stress. Que vous soyez pressé par le temps ou simplement amateur de bons petits plats, cette recette saura satisfaire toutes vos envies gourmandes. Prêt à régaler vos proches avec un minimum d’effort ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 45 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20 minutes
- 🍽️ Portions : 5
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 5 Personnes )
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de champignons
- 5 filets de poulet
- 2 oignons
- 250 g de crème semi épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 150 g de fromage râpé
- 600 g d’eau
- Ciboulette
- sel, poivre
Préparation
Commencer par laver puis peler les légumes, et couper-les en cubes.
Dans le bol de votre Thermomix, placer les oignons et mixer pendant 5 secondes, à la vitesse 5 et réserver.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau et placer le panier, ajouter les pommes de terre coupées en cubes ainsi que les champignons. Fermer le bol et positionner le varoma contenant le poulet coupé en lanières, sur le plateau vapeur.
Assaisonner, puis cuire pendant 30 minutes, Varoma à la vitesse 1.
Mettre les légumes et le poulet dans un plat à gratin. Garder 80 g de bouillon dans le bol de votre Thermomix, puis ajouter la crème, la moutarde, le sel et le poivre, ensuite mixer pendant 3 secondes à la vitesse 4. Verser sur le contenu du plat à gratin.
Préchauffer votre four à 220°C.
Saupoudrer le plat de ciboulette et de fromage râpé, puis cuire au four pendant 20 minutes avant de servir ce gratin de pommes de terre, champignons et poulet.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour des pommes de terre plus fondantes, précuisez-les 5 minutes à la vapeur dans le Varoma avant de les mettre dans le gratin.
- Ajoutez des poireaux émincés pour plus de légumes et de saveur.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé et de la crème allégée.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Végétarienne : Remplacez le poulet par des dés de tofu fumé ou des protéines de soja texturées.
- Touche Forestière : Utilisez un mélange de champignons (cèpes, girolles, pleurotes) pour plus de caractère.
- Option Épicée : Ajoutez une cuillère à café de paprika fumé à la sauce pour une note relevée.
- Twist Automnal : Incorporez des cubes de butternut rôtis pour une saveur douce et sucrée.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 450 kcal
- Protéines : 25g
- Glucides : 40g
- Graisses : 25g
Ce gratin offre un bon équilibre entre protéines (poulet), glucides complexes (pommes de terre) et légumes (champignons). C’est un repas complet et rassasiant.
Conservation et Réchauffage
Ce gratin se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au four à 160°C pendant 15-20 minutes ou au micro-ondes par portions.
Le Petit Plus
Pour une présentation plus raffinée, servez votre gratin dans des cocottes individuelles. Ajoutez une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer le repas et apporter de la fraîcheur.
Accord Parfait
Ce gratin se marie à merveille avec :
- Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling
- Un vin rouge léger comme un Beaujolais-Villages
- Pour une option sans alcool, un jus de pomme pétillant apportera une note de fraîcheur
Régalez-vous avec ce gratin de pommes de terre, champignons et poulet, un plat complet qui réchauffera les cœurs et les estomacs en toute saison ! 🥔🍄🍗