Découvrez une version revisitée du classique gratin dauphinois avec notre recette de gratin de pommes de terre au Boursin, préparée en un tour de main grâce à votre Thermomix ! Ce plat allie la douceur des pommes de terre à l’onctuosité du Boursin pour créer un gratin irrésistiblement crémeux et savoureux. Que vous cherchiez un plat principal réconfortant ou un accompagnement gourmand, ce gratin saura séduire toute la famille. Prêt à transformer quelques ingrédients simples en un festin digne des meilleures tables ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 40-45 minutes
- 🍽️ Portions : 6
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200g de Boursin (ail et fines herbes ou autre variété selon vos goûts)
- 300ml de crème liquide entière
- 200ml de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 50g de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- 100g de gruyère râpé pour le dessus du gratin
Instructions
Préparez les aromates 🧅
- Pelez et coupez l’oignon en quatre. Pelez l’ail.
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec/vitesse 5.
Faites revenir les aromates 🍳
- Ajoutez le beurre. Faites revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparez la sauce 🥛
- Ajoutez le Boursin, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade si utilisée.
- Mixez 10 sec/vitesse 4, puis chauffez 5 min/90°C/vitesse 2.
Coupez les pommes de terre 🥔
- Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (3-4 mm d’épaisseur).
Assemblez le gratin 🥘
- Dans un plat à gratin beurré, alternez des couches de pommes de terre et de sauce.
- Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de gruyère râpé.
Cuisez au four 🔥
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez le gratin pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Servez 🍽️
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour des pommes de terre parfaitement cuites, vous pouvez les précuire 5 minutes à la vapeur dans le Varoma avant de les disposer dans le plat.
- Variez les plaisirs en utilisant différentes saveurs de Boursin (poivre noir, échalote & ciboulette, tomate & basilic, etc.).
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait.
Variations Gourmandes 🌈
- Version Végétarienne Renforcée : Ajoutez des champignons sautés entre les couches.
- Touche Provençale : Incorporez des tomates séchées hachées et des herbes de Provence.
- Option Viande : Glissez des tranches fines de jambon entre les couches de pommes de terre.
- Twist Fromager : Remplacez une partie du Boursin par du Roquefort pour plus de caractère.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 450 kcal
- Protéines : 12g
- Glucides : 35g
- Graisses : 30g
Ce gratin est un plat riche et réconfortant, à savourer avec modération. Les pommes de terre apportent des glucides complexes, tandis que le Boursin et la crème fournissent des protéines et du calcium.
Conservation et Réchauffage
Conservez le gratin au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 150°C pendant 15-20 minutes pour préserver son onctuosité.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ce gratin gourmand, optez pour :
- Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling d’Alsace
- Un vin rouge léger comme un Beaujolais-Villages
- Pour une option sans alcool, un jus de pomme pétillant apportera une note de fraîcheur
Le Petit Plus
Pour une présentation plus raffinée, utilisez un emporte-pièce rond pour servir des portions individuelles. Garnissez d’une petite branche de thym frais pour ajouter une touche de couleur et de parfum.
Régalez-vous avec ce gratin de pommes de terre au Boursin, un plat qui allie simplicité et gourmandise, préparé en un clin d’œil grâce à votre Thermomix ! 🥔🧀✨