Gratin de blettes à la provençale au thermomix. Découvrez une vieille recette provençale de gratin de blettes, parfumée à l’ail, au coulis de tomates et aux oignons.
Une recette simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 1 botte de blettes
– 600 g d’eau
– 15 g d’huile d’olive
– 2 échalottes
– 1 gousse d’ail
– 250 g de concassé de tomates
– 2 verres de vin blanc
– 90 g de gruyère râpé
Préparation
Couper le blanc des blettes en tronçons et déchirer le vert. Laver les légumes. Verser l’eau dans le bol.
Puis les mettre dans le panier le blanc et le vert dans le varoma 30min/Varoma/Vitesee3.
Vider le bol à la sonnerie et réserver les légumes cuits.
Mettre l’huile 3min/Varoma/Vitesse1. Ensuite ajouter l’ail et les échalotes et mixer durant 5sec/Vitesse5. Faire revenir 4min/Varoma/Vitesse1.
Préchauffer votre four à 210°C.
A la sonnerie, mettre dans le bol la tomate, le vin et les herbes 10min/Varoma/Vitesse3.
Avant la fin ( de 30 secondes ), ouvrir pour ajouter le vert et appuyer 2 fois sur turbo.
Ouvrir le bol, mettre le blanc de blettes 45sec/sens inverse/Vitesse3.
Verser dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère râpé.
Cuire au four durant 20 à 30 min à 180°C selon le four.