Gourmandises de Noël : Macarons au caramel au beurre salé au Thermomix
Découvrez cette recette des macarons au caramel au beurre salé, simple et facile à préparer pendant les fêtes de Noël au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 210 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d’amandes
- 3 blancs d’œufs
- 30 g de sucre
- Caramel au beurre salé
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 150°C.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter les 210 g de sucre en poudre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ajouter la poudre d’amandes et appuyer 3 secondes sur turbo. Transvaser dans un récipient.
Laver et séchez le bol du Thermomix et insérer le fouet.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter les blancs d’œufs puis monter les blancs en neige, fouetter durant 5 minutes à la vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute.
Ajouter les 30 g de sucre 1 minute avant la fin. Transvaser les blancs en neige sur la première préparation puis mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant
Verser la préparation dans une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser croûter 1 heure dans un endroit sec.
Enfin, cuire en bas de votre four pour 12 minutes à 150°C.
Déposer vos coques de macaron sur une grille et laisser-les refroidir. Fourrer vos coques avec le caramel au beurre salé.