Gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele au Thermomix. Découvrez la recette du Gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele, simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 60 Gâteaux )
- 50 g de beurre doux
- 250 g de cassonade
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 c.à.c de cannelle en poudre
- 200 g d’amandes moulues
- 500 g de farine Type T55
- 90 g d’eau
- un jaune d’oeuf et un peu de lait pour dorure
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre, le beurre ramolli et coupé en morceaux, le sucre vanillé, les amandes, les jaunes d’oeuf et la cannelle.
Ensuite pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Ajouter la farine et l’eau, puis pétrir à nouveau durant 3 minutes en mode épi. Transvaser la pâte dans un saladier.
Laisser la pâte reposer pour 3 heures au frais.
Ensuite, étaler la pâte en une épaisseur de 0,5 cm, découper-la à l’aide des emportes-pièces spéciale Noël.
Déposer les formes sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Dorer vos gâteaux de Noël à l’aide d’un pinceau alimentaire trempé dans le mélange jaune d’oeuf et lait.
Enfin cuire au four pendant environ 20 minutes à 180°C.