Gâteau des Rois provençal au Thermomix : Une Douce Tradition
Découvrez la recette du gâteau des Rois provençal, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 230 g de lait
- 25 g de levure de boulanger
- 500 g de farine type T55
- 120 g de sucre
- 1 œufs
- 100 g de beurre, coupé en morceau
- 20 g fleur d’oranger
- Fruits confits pour la pâte et décoration
- Sucre perlé pour décoration
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait et la levure, faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, la fleur d’oranger et le sel, puis pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Mettre la pâte à lever au chaud dans le four à 60°C pendant 20 minutes.
Après le repos, formez une couronne sur la plaque du four bien beurrée et laisser lever.
Badigeonner d’eau de fleur d’oranger sucrée et disposer dessus les fruits confits et le sucre perlé.
Enfin, cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.