Gâteau de Saint-Genix au thermomix

Gâteau de Saint-Genix au thermomix. Je vous propose le gâteau ou la brioche de Saint-Genix, garnie de pralines rouges. Une recette simple à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
– 3 oeufs
– 450 g de farine
– 75 g de sucre
– 1 sachet de levure de boulanger, spéciale bricoche
– 250 g de pralines roses, entières ou concassées
– un peu du lait
– de l’eau de fleur d’oranger
– 150 g de beurre coupé en cube

Préparation
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oeufs, la levure et complétez jusqu’à 300 gramme avec le lait 2min30 vitesse 2 à 37°C
A la sonnerie, ajoutez la farine, le sucre, l’eau de fleur d’oranger puis programmez 5min en mode épi.
Au bout d’une minute versez par le trou le beurre en cube et laissez tourner.
A la sonnerie arrêtez le Thermomix et laissez lever la pâte pendant 4 à 5 heures.
En général elle ressort par le trou mais pas de soucis.
Préchauffez le four à 180°C
Mettre la pâte sur votre plan de travail et l’aplatir pour mettre les pralines au centre puis rabattez les bords.
La mettre dans un moule pour moi le moule fleur en silicone de Tupperware et badigeonner d’un peu de lait mélangé à un jaune d’oeuf.
Mettre au four pour 25min environ à surveiller.