Découvrez comment préparer un classique de la pâtisserie française avec une touche de modernité grâce à votre Thermomix. Le gâteau de ménage est une douceur traditionnelle qui nous rappelle les saveurs de l’enfance. Sa texture moelleuse et son goût légèrement vanillé en font le compagnon idéal pour vos pause-café ou pour finir un repas sur une note sucrée. Suivez notre recette détaillée pour réussir à coup sûr un gâteau de ménage parfait avec l’aide de votre robot culinaire.
Ingrédients ( Pour 2 gâteaux )
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 250 g de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 600 g de farine
- 2 œufs
Goumou
- 3 jaunes d’œufs
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de sucre
Préparation
Comment préparer le gâteau de ménage au Thermomix?
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter la levure émiettée et le lait, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 4.
Ensuite ajouter les sucres, le beurre, la farine et les œufs et pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser la pâte pousser pendant 2 heures minimum.
Quand la pâte à bien levée, diviser la pâte en deux, la mettre dans deux moules et laisser pousser encore pour 1 heure.
Le goumou
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter tout les ingrédients et mixer durant 30 secondes à la vitesse 3.
Le montage
A l’aide d’une fourchette aplatir le centre pour mettre le goumou.
Enfin, mettre le goumou au creux, cuire votre gâteau de ménage dans un four préchauffer à 150°C pendant 20 à 25 minutes.