Gâteau de crêpes façon Tiramisu au Thermomix : Un vrai délice !
Découvrez cette délicieuse recette du gâteau de crêpes façon Tiramisu, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 15 crêpes
- 500 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide entière froide
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de café fort
- du cacao en poudre
Préparation
Préparer les crêpes au Thermomix puis garder les de côté.
Pour la crème au mascarpone, dans le bol de votre Thermomix, mettre le mascarpone et 100 g de sucre en poudre puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter le café froid et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 3. Verser la préparation dans un saladier et réserver.
Laver le bol avec l’eau froide et sécher-le puis insérer le fouet, mettre la crème froide et fouetter pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3,5.
Ensuite ajouter 50 g de sucre en poudre et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 3.
Incorporer la chantilly à la préparation au mascarpone puis mélanger délicatement à l’aide d’une Maryse.
Recouvrir un moule à manquer avec un film alimentaire puis déposer une crêpe au fond du moule et la recouvrir d’une cuillère à soupe de crème au mascarpone, ensuite saupoudrer de cacao.
Renouveler l’opération en alternant les crêpes, la crème au mascarpone et le cacao puis terminer avec une crêpe.
Placer le gâteau au frais et la crème de mascarpone restante au frais pendant au moins 3 heures.
Démouler le gâteau puis le recouvrir avec le reste de la crème au mascarpone.
Enfin, saupoudrer généreusement de cacao et servir.